Bolinho de arroz
2 (sopa) de queijo parmesão ralado
1 e ½ (sopa) de fermento em pó
2 (sopa) de farinha de trigo
2 (sopa) de salsa picada
½ (chá) de leite
2 (chá) de arroz
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
1 ovo
No liqüidificador, bater o leite, o ovo, a farinha, o parmesão, o fermento em pó, o arroz, sal e pimenta até formar uma massa homogênea. Despejar em uma tigela, adicionar a salsa e misturar bem. Fritar colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir em seguida.
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